Chef Ropiaさんの動画を見てサバ缶と筍の和風パスタを作ってみた

今日もパスタのレシピ記事。

今回もChef RopiaさんのYoutubeを参考にした。

材料

今回は二人前のレシピを紹介する。

筍は食べやすいサイズにカットし適量。

Ropiaさんのレシピでは小松菜、大葉を使っていたが、個人的にアスパラが好きなので、小松菜の代わりに代用。
アスパラは根元3分の一をピーラーで皮むきし、5cm程度に揃えてカットする。

作り方

オイルにニンニクの香りを移し野菜をソテー

フライパンに敷いたオリーブオイルに、スライスしたニンニクを入れて弱火でじっくり香りを移す。

ニンニクの周りがきつね色になってきたら、アスパラを投入し軽くソテー。

その後、筍、サバ缶、麺つゆを入れて全体を混ぜながら火を入れていく。

パスタを茹でる

茹で汁の塩分濃度は1.5%程度。
茹で時間は袋表記のマイナス1分30秒が目安。

茹で上がったパスタを和えて完成

湯切りしたパスタをフライパンに投入し、手早く煽って全体を絡ませる。

パスタ全体にソースが馴染んだら完成。

写真のパスタは一皿140g。
量が多い割に、皿が小さいので見た目が悪い。。。

そろそろパスタ専用に皿を新調しようかな。